SOFRASPEED le four ultra-rapide

Le SOFRASPEED est un four de cuisson ultra-rapide de la marque Sofraca qui associe trois technologies de cuisson pour garantir des résultats exceptionnels. Il offre la possibilité de cuire, réchauffer et décongeler les aliments tout en préservant leur croustillant.

Ce four est idéal pour une variété d'applications, notamment dans la boulangerie-pâtisserie, le secteur de la vente à emporter, les restaurants, les brasseries, les cafés, l'hôtellerie, les food-trucks, les corners de restauration, les centres commerciaux, les traiteurs et les administrations.

Les trois technologies combinées qui font du SOFRASPEED un outil polyvalent sont les suivantes :

• Convection (rayonnement par infrarouge) : Cette technologie permet une répartition uniforme de la chaleur pour une cuisson précise.
• Micro-ondes : les micro-ondes accélèrent le processus de cuisson et de réchauffage tout en préservant la texture des aliments.
• Air pulsé : l'air pulsé assure une circulation de l'air chaud pour une cuisson rapide et homogène.

Trois fonctions principales du SOFRASPEED :

• Décongélation
• Remise en température
• Cuisson

Il offre une grande flexibilité dans la préparation des aliments. En ce qui concerne la facilité d'utilisation, le SOFRASPEED est équipé d'un écran tactile couleur de 5 pouces qui simplifie la programmation. Il permet de créer et de personnaliser plus de 1000 recettes avec des photos pour faciliter la recherche visuelle. Il est donc très convivial et permet de lancer la cuisson des aliments d'une simple pression. Il prend en charge jusqu'à 15 étapes par cuisson, offrant ainsi une grande précision dans la préparation des plats.

L'installation du SOFRASPEED est également simplifiée, car il ne nécessite pas de hotte d'extraction. Il peut être branché sur une prise monophasée standard et son faible encombrement lui permet d'être placé sur un comptoir de 60 cm de profondeur.

Caractéristiques techniques :

• Température maximale : 280°C
• Ventilation : 10 vitesses
• Micro-ondes : 10 paliers (de 0 à 100%)
• Port USB pour importer et exporter des recettes, idéal pour les chaînes de restauration
• Fonctionnement silencieux à 54 dB
• Cavité en acier inoxydable

Construction :

• Enceinte en acier inoxydable à coins arrondis
• Filtre à air facile d'accès
• Coloris : Noir en acier inoxydable
• Magnétron basse consommation
• Convection : Rayonnement infrarouge
• Port USB : Permet l'enregistrement et l'importation des programmes et des images

Accessoires inclus :

• Pelle avec protection sur les côtés
• Panier en téflon rectangulaire
• Plaque ronde à pizza
• Disque en téflon

Le SOFRASPEED est un outil polyvalent et pratique qui permet de gagner du temps tout en préservant la qualité des plats préparés. Il est adapté à une variété de secteurs de la restauration et offre des fonctionnalités avancées pour répondre aux besoins des professionnels.