Publié le : 08/07/2024

Pourquoi choisir une machine à glaçons Scotsman ?

- Catégories : Fiches conseils

Choisir une machine à glaçons Scotsman, c’est l’assurance de vous équiper d’une machine à glaçons premium. En effet, Scotsman se spécialise depuis plus de 70 ans dans la production de machines à glaçons destinées aux professionnels de l’hôtellerie-restauration.

Les produits Scotsman sont robustes grâce à une construction en inox. De plus, la large gamme que l’on a sélectionnée pour vous permet de choisir parmi plus de 7 types de glaçons et offre un large choix de capacité de production. Il y aura donc forcément une machine à glaçons Scotsman pour répondre à vos besoins !

Quels sont les avantages des machines à glaçons professionnelles Scotsman ?

Des machines à glaçons professionnelles éco-responsables : la fonction EcoX

Les machines à glaçons Scotsman, équipées du système EcoX, fonctionnent grâce à des gaz de refroidissement naturels comme le R290 ou le R744. Ces gaz sont en accord avec les nouvelles normes en vigueur et présentent deux avantages principaux. Ils émettent moins de CO2 et ont une consommation énergétique moindre, comparé aux anciens gaz utilisés comme le R134a par exemple.

Une machine à glaçons auto-nettoyante, c’est possible : la fonction XSafe

Le XSafe est un dispositif totalement naturel qui parvient à éliminer 99 % des virus et bactéries pouvant être présents dans les machines à glaçons. Les machines équipées de ce système assurent une hygiène parfaite et une sécurité maximale. Intégré dans les machines, le XSafe reproduit les effets positifs de la lumière solaire en émettant des rayons UV qui se transforment en ozone, un désinfectant naturel très puissant. Cet oxygène enrichi détruit les particules nuisibles par oxydation.

Voici quelques chiffres clés illustrant les avantages de la fonction XSafe :

Élimine 99 % des virus et bactéries
Réduit de 99 % les moisissures visqueuses et levures
Réduit de 50 % les frais d’entretien annuel de la machine (la machine nécessite un entretien moins régulier)
Augmente de 30 % en moyenne la durée de vie de la machine

Un système de vidange inédit pour votre machine à glace : Easy-Fit

Ce nouveau système de vidange des eaux usées a été pensé pour être pratique, facile à installer et pour optimiser l’espace. La pompe de vidange de la machine est reliée directement à l’évier via un tuyau.

Quelle gamme de machine à glaçons Scotsman choisir ?

Les gammes Scotsman sont divisées suivant le type de glaçons qu’elles produisent. Pour faciliter vos recherches, on vous propose ici un récapitulatif des caractéristiques principales de chacune des gammes.

Les machines à glaçons Gourmet

La collection AC :

EcoX
Raccordement par-dessous ou sur les côtés offrant la possibilité de mettre la machine au fond du comptoir
Système anti-calcaire
Finition inox
Filtre à air amovible
Ventilation frontale

La collection EC :

XSafe
Easy-Fit
EcoX
Voyant de maintenance
Système anti-calcaire
Finition inox
Filtre à air amovible
Ventilation frontale

La collection MxG :

Les machines à glaçons professionnelles de cette collection sont "modulaires". Vous aurez donc plusieurs options de bacs de stockage de différentes capacités, à choisir lors de votre commande.

EcoX
Ventilateur condenseur haute performance
Régulation électronique : autodiagnostic et alarmes visuelles
Finition inox
Filtre à air amovible

Les machines à glaçons cubiques

La collection NU :

XSafe
Régulation électronique : autodiagnostic et alarmes visuelles
Commande de glace par volet
Système de purge de l'eau automatique
Finition inox

La collection NW :

EcoX
XSafe
Fabrication de glaçons par plaque
Régulation électronique : autodiagnostic et alarmes visuelles
Finition inox
Système de purge de l'eau automatique
Commande de niveau de glace par I.L.S (Interrupteur à Lame Souple) : un interrupteur situé entre le moule à glaçons et le volet permet de détacher le niveau de glace dans la réserve afin d'ajuster la production.

Les machines à glaçons en grains

La collection glace en grains AF :

EcoX
XSafe
Régulation électronique
Évaporateur vertical en inox AISI 304
Finition inox

La collection glace en grains EF :

EcoX
XSafe
Easy-Fit
Régulation électronique : autodiagnostic et alarmes visuelles
Évaporateur vertical en inox AISI 304
Finition inox

Les machines à glaçons supergrains et glace nuggets

Ces machines sont modulaires. Les bacs de stockage sont vendus séparément. Selon le modèle choisi, vous trouverez plusieurs bacs compatibles, de capacités différentes, en option.

La collection MF :

EcoX
XSafe
Finition inox
Régulation électronique : autodiagnostic et alarmes visuelles
Évaporateur vertical en inox AISI 304

La collection glace nuggets MFN :

EcoX
XSafe
Évaporateur vertical en inox AISI 304
Régulation électronique : autodiagnostic et alarmes visuelles
Finition inox

Les machines à glaçons "creux"

La collection GPC :

EcoX
Système de contrôle du débit d'eau anti-fuite
Système à palettes résistant au calcaire
Régulation électronique : autodiagnostic et alarmes visuelles
Support de pelle + pelle
Porte abattante
Filtre à air amovible
Ventilation frontale
Finition inox

Les machines à glaçons cubelets

La collection AFC :

XSafe (élimine 99 % des virus et bactéries)
Finition inox
Évaporateur vertical inox AISI 304
Régulation électronique : autodiagnostic et alarmes visuelles

La collection EFC :

XSafe (élimine 99 % des virus et bactéries)
Easy-Fit
Finition inox
Évaporateur vertical en inox AISI 304
Régulation électronique : autodiagnostic et alarmes visuelles

Cliquez ici pour télécharger notre tableau indiquant le type de glace adapté et les quantités moyennes utilisées pour chaque usage.

Comment entretenir une machine à glaçons Scotsman ?

La fréquence à laquelle il faut nettoyer votre machine à glaçons professionnelle va dépendre en grande partie de la qualité de l’eau utilisée. Il est donc conseillé d’utiliser des systèmes de traitement de l’eau comme les cartouches BWT BESTTASTE par exemple.

Voici les conseils donnés à titre indicatif par Scotsman pour l’entretien de votre machine à glaçons :

Hebdomadaire : désinfection et nettoyage de la pelle à glace
Mensuel : nettoyage et désinfection du circuit d'eau
Trimestriel : nettoyage du condenseur et du filtre à air
Semestriel : nettoyage du circuit d'eau en profondeur avec un détartrant alimentaire et un anti-algue, nettoyage de la sonde du réservoir d'eau

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