ATOSA - Four mixte électrique 10 niveaux GN 2/1

Four mixte professionnel 10 niveaux GN 2/1 doté de plusieurs mode de cuisson programmées : cuisson vapeur, cuisson à basse température, cuisson delta t, rôtisserie, grillade, friture. enceinte de cuisson en acier inox AISI 304 avec angles arrondis pour faciliter le nettoyage.
Isolation renforcée du moufle de cuisson : 50 mm pour une stabilité des cuissons.
Résistance partielle et modulable (3*1/3).
Éclairage par LED intégrées dans la porte.
Panneau de commande à interface conviviale sur écran tactile de 10 qui offre un accès facile à toutes les fonctions et réglages d’une simple touche.
Système multi turbines avec vitesses de rotation réglable et résistances circulaires haute performance.
Porte triple vitrage – ouverture de la 3ème vitre pour faciliter le nettoyage.
Glissières en L avec système anti basculement.
Porte non réversible.
Ouverture de la porte à 230° - cuisson à convection 30°C – 230°C.
Cuisson mixte à vapeur et à convection.
Contrôle de l’humidité ou de l’air sec de 0% à 100%.
Sonde à cœur multi points - réglage automatiquement la température et du temps de préchauffage.
Synchronisation du chargement de différents aliments pour les sortir en même temps.
Jusqu’à 999 recettes/programmes peuvent être enregistrés avec votre nom, votre image ou votre signature - plusieurs ventilateurs avec inversion de la rotation.
Vitesse programmable et personnalisable de 0 à 100% - 6 programmes de lavages automatique avec système de contrôle de présence de détergent et d’eau.
2 réservoirs de détergents intégrés dans le four - refroidissement de l’enceinte pour enchainer rapidement deux cuissons à des températures différentes.
Température de préchauffage réglable jusqu’à 260°C pour chaque programme.
Possibilité d’afficher le temps de cuisson restant.
Affichage de la valeur nominale des paramètres de cuisson.
Unité de température en °C ou °F - distance entre chaque niveaux : 68 mm.
Charge maximale par niveau : 18 kg.
Charge totale maximale : 300 kg.
Capacité : 319 litres absorption maximale par phase: 49 a câble d’alimentation : 5g10 mmq (h07rn-f) diamètre interne du tuyau d'évacuation : 32 mm.
Diamètre extérieur du tube de cheminée : 60 mm.
Plage de température de fonctionnement : de 30°C à 260°C pression idéale de l'eau à l'entrée : 2-3 bar.
Dureté de l'eau : < 8° (degrés allemand).
Raccordement à l'eau : tuyau d'alimentation avec raccord ½.