CUPPONE - Four à pizzas électrique Giotto Napoli sole tournante 1 chambre 10 pizzas Ø 350 mm

Four électrique à sole tournante d'une grande simplicité d'utilisation et d'une haute productivité horaire, équipé en standard d'un support basculant sur roulettes permettant le passage par une porte de 82 cm. Maintien de la température avec n'importe quelle charge de travail. Garantie d'une cuisson parfaite de la première à la dernière pizza. Consommation énergétique réduite.

Informations :

• Construction en acier inoxydable.
• Plaque de cuisson en brique cordiérite montée sur une structure rotative.
• Pierres 25 mm d'épaisseur.
• Isolation en laine de roche évaporée.
• Porte avec vitre panoramique.
• Joint d’étanchéité thermique entre la porte et la chambre de cuisson.
• Oura d’évacuation des vapeurs réglable.
• Accès facilité à tous les composants électriques.
• Résistances électriques accrues et différenciées sur la voûte et la sole.
• Contrôle digital différencié de la température de la chambre et de la sole.
• Contrôle digital différencié de la puissance des résistances de la voûte et de la sole.
• Programmation des cuissons.
• Signal sonore de fin de cuisson.
• Double éclairage intérieur avec lampes halogènes.
• Double vitesse de rotation (pour enfourner et cuire).
• Possibilité d’inverser le sens de rotation.
• Allumage programmable du four avec compte à rebours.
• Thermostat de sécurité.
• Ventilateur de refroidissement.
• Capacité : 14 pizzas Ø 300 mm / 10 pizzas Ø 350 mm / 5 pizzas Ø 500 mm / 4 pizzas 400 x 600 mm.
• Production/h : 140 pizzas Ø 300 mm / 110 pizzas Ø 350 mm / 35 pizzas Ø 500 mm / 42 pizzas 400 x 600 mm.
• Dimensions passage porte (mm) : 790 x 1610 x 1940 mm.