MORETTI FORNI - Four à pizza convoyeur électrique Série T 100 pizzas/h Ø 33 cm largeur 650 mm

Ce four à convoyeur avec chauffage à air pulsé est idéal pour la cuisson des pizzas, tartes flambées ou bruschetta. On peut également y cuire les croque-monsieur, faire dorer les gratins de pâtes et réchauffer les plats du jour ou les gaufres.

Il dispose de nombreuses fonctions pour une grande flexibilité : 100 programmes enregistrables, allumage différé hebdomadaire avec 2 allumages et 2 extinctions par jour, fonction économie d'énergie lors des temps morts, etc.

Il garantit surtout un gain de temps par rapport au four à pizzas traditionnel. Une fois les pizzas déposées sur le tapis, l'utilisateur a le temps de faire autre chose. Il peut, par exemple, préparer des salades ou d'autres plats du jour sans se soucier de la cuisson ni devoir rester devant le four. Les pizzas ressortent du convoyeur, cuites et prêtes à servir. Les manipulations sont réduites, le travail est moins fatigant pour les utilisateurs.

La température et la vitesse du tapis sont réglables. La cuisson des pizzas est parfaitement homogène.

La marque Moretti est la marque qu'il faut avoir quand on veut un bon four à pizzas.

Informations :

• Régulation et contrôle indépendant de la température en voûte et sole
• Interface graphique intuitive par écran LCD 5 pouces
• Réglage du temps de cuisson par variation de la vitesse d'avancement du tapis (de 2 à 20 minutes)
• Sens d'avancement du tapis gauche/droite avec possibilité d'inversion à la commande
• Tapis en fil d'acier inox facile à extraire pour l'entretien
• Trappe de visite basculante avec vitrage haute température et poignée inox toute largeur
• Turbines et canalisation du flux d'air pulsé en acier inox
• Système de refroidissement de la structure extérieure pour une sécurité optimale
• Isolation thermique par laine de roche et lames d'air
• Tableau électrique facilement accessible par extraction pour les opérations de maintenance
• Résistances de chauffage facilement accessibles
• Port USB pour l'importation/exportation de programmes et mise à jour du logiciel
• Livré avec tablette de sortie et lot de 12 grilles de diamètre 33 cm
• Possibilité de superposer jusqu'à 3 fours en fonction des débits souhaités ou combiner des modes de cuisson.