AIR'T - Four électromécanique de remise en température 10x GN 1/1

Ce four permet de réchauffer et de maintenir au chaud l'ensemble de vos préparations culinaires. Vous pouvez réchauffer jusqu'à 120 repas en une fournée. Le système d'air pulsé est conçu pour une montée en température rapide. Le four est équipé de série d'un programme "frites". Vous pouvez y ajouter l'option d'humidification pour une régénération homogène sans dessèchement.

Si vous réchauffez un plat, il est important que la température à coeur des aliments soit franchie rapidement entre +3°C et +63°C pour éviter le développement de bactéries. Ce matériel de cuisine professionnel répond à cette exigence en moins d'une heure.

Les Fours AIR'T sont conçus en conformité avec les critères d'éco-conception. Leur taux de recyclabilité est supérieur à 92% et conforme aux normes NF Hygiène Alimentaire.

Informations :

• Capacité de 30 à 120 repas
• Habillage et moufle intérieur en acier inoxydable
• Minuterie 120 mn
• Thermostats multipoints et de sécurité
• Programme "frites" intégré
• Oura d'évacuation et tiroir de récupération des condensats
• Casier intérieur 10 niveaux GN 1/1 (530 x 325 mm)
• Ouverture de la porte par la droite
• Support de four intégré
• Commandes et régulation électromécaniques : commande rotative pour la programmation du temps de remise en température. Bandeau inox, indications gravées. Ouverture et fermeture de l'oura. Voyants de mise en fonction.