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PIZZA GROUP - Ensemble diviseuse/bouleuse 50 à 900 g
Variantes
CO800
- Alimentation
- 400 V (tri+N)
- Hauteur (mm)
- 1610
- Profondeur (mm)
- 880
- Largeur (mm)
- 660
- Poids net (Kg)
- 194
- Niveau de gamme
- Premium
- Garantie
- 1 an pièces, main d'oeuvre et déplacement
Description
Laissez-vous aider par une machine précise et fiable ! Chaque pizzaiolo veut ce qu'il y a de mieux pour sa pizzeria. Pizza Group a soigneusement étudié et développé l'utilisation combinée d'une diviseuse et d'une bouleuse professionnelles.
Les diviseuses et les bouleuses automatiques représentent une aide précieuse pour les professionnels qui ont besoin d'une assistance précise et rapide lors de la préparation d'une base pour pizza. Elle coupe, forme des pâtons ronds et les laissent ensuite lever.
La diviseuse est munie d'un bol mélangeur d'une capacité maximale de 30 kg de pâte et de 5 bagues de différents diamètres (de 4 à 6 cm). Elle permet de régler le poids souhaité et en quelques instants les portions de pâte prennent forme. Grâce à sa spirale interne en aluminium téflonné, la bouleuse permet l'obtention de pâtons parfaitement ronds. Ce combiné permet de réaliser des portions de 50 à 900 g (c'est-à-dire 3 portions de 300 g). L'association des deux outils, diviseuse et bouleuse, offre un gain de temps considérable et une réduction du travail manuel pour le pizzaiolo.
Caractéristiques techniques de la diviseuse SA800 :
- Conçus et construits pour couper une pâte avec une hydratation min 50%, max 60% et réaliser des portions de min 50 g à max 3 x 300 g
- Séparateurs automatiques. Équipement standard : cône n°1 avec 5 bagues de réductions incluses.
- Capacité Cuve : 30 kg
- Production horaire* : 340 kg
- Poids de la pâte : 50 - 3 x 300 g
- Dimensions (L x P x H) : 510 x 850 x 650 mm
Caractéristiques techniques de la bouleuse AR800 :
- Conçu et construit pour réaliser des boules de min 20 g avec des pâtes froides et une hydratation de min 55%, max 75%.
- Ces produits ont été conçus et construits pour réaliser une pâte avec une hydratation minimale de 60%.
- Poids de la pâte : 50 - 900 g
- Dimensions (L x P x H) : 500 x 610 x 830 mm
L’utilisation combinée d’une diviseuse et d’une bouleuse est recommandée pour les pâtes à hydratation min 55% et max 60%.
ATTENTION : Le support SPSA n'est pas inclus ! (en option)
Pensez-y aussi
Options complémentaires
741.04 € HT
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Caractéristiques
Déclinaison sélectionnée
Standard
Alimentation
| Alimentation | 400 V (tri+N) |
|---|
Dimensions et poids
| Hauteur (mm) | 1610 |
|---|---|
| Profondeur (mm) | 880 |
| Largeur (mm) | 660 |
| Poids net (Kg) | 194 |
Autres
| Niveau de gamme | Premium |
|---|---|
| Garantie | 1 an pièces main d'oeuvre et déplacement |