SOFRACA - Toasteur-salamandre 1 niveau 400 V

Le Toast.o.Matic Master 501 à 1 étage est un appareil professionnel de cuisson multifonction. Il possède une fonction toaster et une fonction salamandre. Il dispose d'une poignée pour le tiroir de propreté, d'une poignée fixée à la grille intérieure de travail pour une manipulation plus facile et éviter la perte de la poignée, de 2 interrupteurs pour allumer ou éteindre chaque rampes de tubes quartz avec la possibilité de sélectionner haut et bas des rampes, de 2 rampes de 2 tubes de quartz chacune, 1 régulateur de chaleur, 1 tiroir amovible, 1 minuterie et 1 grille en acier chromé.

Les tubes quartz s'allument et s'éteignent par intermittence plus ou moins vite, permettant de chauffer à cœur le produit, de gratiner le dessus et de le rendre croustillant, contrairement aux toasteurs sans régulateur qui gratinent le dessus mais la chaleur n'a pas le temps de pénétrer à l'intérieur et le produit reste froid.

Tube quartz avec résistance en inox, lui donnant une durée de vie inégalée et une diffusion de la chaleur parfaite. De plus une perle stéatite a été insérée afin de placer parfaitement la résistance au milieu du tube quartz pour éviter une surchauffe et assurer une parfaite isolation.

Grâce au régulateur de chaleur, ce toaster multifonction offre de nombreuses possibilités : cuisson des poêlons d'escargots, de moules farcies, des bouchées à la reine, des tartines garnies, de ramequins à gratiner, des tartes tatin, des croque-monsieur, quiches, pizzas...

Fonction toaster :

• Griller, toaster.
• Température maximale, chaleur intense.
• Possibilité de bloquer la minuterie en continue pour un service intense.
• Toaster, toutes sortes de pain rendant le produit croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, idéal pour : les pains de mie, baguettes, baguettes campagnes, baguels.
• Griller : possibilité de griller juste le dessus de vos produits, grâce au choix d'allumage des rampes idéal pour les Bruschettas, tartines.

Fonction salamandre :

• Cuire, réchauffer, gratiner, maintenir en température avec le régulateur.
• Le régulateur permet de baisser l'intensité de la température, ainsi le toaster se transforme en salamandre.
• Pour réchauffer en profondeur ou maintenir au chaud : quiches, pizzas, tourtes, tartes salées ou sucrées, gaufres, crêpes, croque-monsieur, hot dog à la parisienne, brioche, beignet, mais aussi toutes sortes de plat en sauce (ratatouille, œufs brouillés...).
• Pour gratiner : pour tous types de gratin de pomme de terre, de courgettes, de légumes, de fruits, crème brûlée, tarte tatin, chèvre chaud, lasagnes, moule, praire farcies.
• Pour cuire : poissons en sauce (type saumon, colin en papillote), gambas, œuf sur le plat.

Informations :

• Alimentation : 400 V
• Thermostat: 1
• Capacité : 10 à 12 pièces
• Débit : 180 à 200 pièces/heure
• Surface utile : 490 x 300 mm
• Puissance : 4800 W