ACFRI - Cellule de refroidissement mixte 5 niveaux GN 1/1

Cette cellule de refroidissement mixte professionnelle est très performante et d'une grande rapidité. Elle dispose de 2 cycles de refroidissement et de 2 cycles de surgélation.

• Refroidissement rapide

Cycle standard 110 min : 15 kg de +65°C à +10°C à cœur

Cycle court 90 min : 12 kg de +65°C à +10°C à cœur

• Surgélation

Plats cuisinés 4h50 : 5 kg de +65°C à -18°C à cœur

Viandes crues 120 min : 5 kg de +3°C à -18°C à cœur

C'est une cellule compacte de 5 niveaux format GN 1/1 idéale pour les foodtrucks, les petites cuisines et les dark kitchens. Sa structure intérieure et extérieure est en acier inoxydable. Il dispose d'un automate électronique de régulation et une sonde à piquer multipoint.

Informations :

• Ferrage droit
  
• Grilles non fournies
• Dotation de 5 paires de glissières renforcées 3 points
• Angles intérieurs rayonnés et arrondis
• Joint de porte à lèvre, nettoyage facilité, démontage sans outil
• Syphon de cuve démontable
• Fond de cuve inox isolé équipé d'un syphon
• Dégivrage par marche forcée des ventilateurs, arrêt automatique
  
• Mannequin frigorifique suspendu
• 2 évaporateurs verticaux ventilés + 1 ventilateur renforcé