DIAMOND - Four vapeur/convection mécanique, 7x GN 1/1

Réf: FVS-711
ID: 12107
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DIAMOND - Four vapeur/convection mécanique, 7x GN 1/1
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+ Avantages

Combi Smart Line 

Gamme compacte

Garantie
2 ans

Sur les pièces, la main d'oeuvre et les déplacements du technicien, sans avance de frais

Notre prix Prix public
2 843,88 € HT 3 025,40 € HT
3 412,66 € TTC 4 518,00 € HT
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FVS-711
3666897005657
Alimentation
400 V (tri+N)
Production de vapeur
Injection directe
Ouverture de porte
Ferrage à gauche
Puissance (kW)
8.8
Nombre de niveaux
7
Energie
Électrique
Format
GN 1/1
Hauteur (mm)
877
Profondeur (mm)
846
Largeur (mm)
523
Commandes
Mécaniques
Construction
Inox
Poids net (Kg)
105
Dotation
1 grille
Niveau de gamme
Standard
Garantie
2 ans pièces, main d'oeuvre et déplacement
Description

Four vapeur/convection professionnel CombiSmart, 7x GN 1/1

Ce four mixte mécanique est d'une grande performance et et d'un faible encombrement. Il combine la chaleur tournante et la vapeur pour être polyvalent.

3 systèmes de cuisson différents  sont intégrés dans le four :

- Convection air chaud :  50°C à 270°C

- Vapeur seule : 50°C / 110°C

- Convection et vapeur combinées : 50°C à 270°C

Avec la fonction mixte vous pouvez tester plusieurs modes de cuisson : cuire, braiser, rôtir, griller, régénérer, maintenir au chaud...

La vapeur incorporée assure une cuisson homogène et savoureuse des aliments tout en préservant leurs nutriments et vitamines. Ce mode de cuisson est idéal pour régénérer un plat ou le maintenir au chaud, sans dessèchement ni sur-cuisson.

Nous vous proposons également le nettoyant en accessoire, spécifiquement conçu pour l'entretien des fours inox. Il vous garantit un appareil propre et parfaitement fonctionnel.

Informations :

  • Construction extérieure en acier inox AISI 430
  • Chambre de cuisson en acier inox AISI 304
  • Angles arrondis pour un entretien aisé, fond embouti avec décharge
  • Sur pieds inox réglables en hauteur
  • Livré de série avec 1 grille
  • Turbine "autoreverse" pour un brassage d'air optimum
  • Chauffage par résistance blindée en inox placée derrière le déflecteur
  • Vapeur directe par "nébulisation"
  • Chargement en profondeur des bacs gastro GN 1/3 - GN 1/2 - GN 2/3 - GN 1/1
  • Structure support des plats Gastronorme amovible, espacement 67 mm 
  • Maintenance aisée, accès facile en façade
  • Cuvette de récupération d'eau en façade, sous la porte
  • Eclairage halogène
  • Porte avec double vitrage thermique
  • Vitre intérieure sur charnières pour un nettoyage facile
  • fermeture porte automatique, poignée athermique, joint d'étanchéité amovible dans la contre-porte
  • Micro-interrupteur entraînant l'arrêt du ventilateur lors de l'ouverture de porte
  • Thermostat de sécurité
  • "Oura" pour l'évacuation des vapeurs/fumées, réglable au niveau du panneau de commande
Pensez-y aussi
Options complémentaires
Accessoires
Caractéristiques
Déclinaison sélectionnée
Standard
Alimentation
Alimentation 400 V (tri+N)
Puissance (kW) 8.8
Dimensions et poids
Hauteur (mm) 877
Profondeur (mm) 846
Largeur (mm) 523
Poids net (Kg) 105
Caractéristiques techniques
Ouverture de porte Ferrage à gauche
Production de vapeur Injection directe
Nombre de niveaux 7
Energie Électrique
Format GN 1/1
Commandes Mécaniques
Construction Inox
Dotation 1 grille
Autres
Niveau de gamme Standard
Garantie 2 ans pièces main d'oeuvre et déplacement